排骨和棒骨（筒骨，大骨），还可以加猪前蹄，洗净，用姜葱料酒加水煮开，撇去浮沫，然后捞出用温水洗净备用。锅里烧热，放入干净骨头稍微煸炒一下至焦黄，加开水和姜片一起进瓦煲，用大火煨至汤浓白，再放入切段的粉莲藕和少许猪油同煨一
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武汉的味道让我念念不忘，一往无前 | 吴小新
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